Ekologisk Odling i Storstäder - Havana

När Sovietunionen föll 1989 slutade Kuba att få hjälp utifrån.  Detta ledde bland annat till en matkris i storstaden Havana där 11 miljoner personer bor.  För att lösa krisen började folk odla mat på alla tillgängliga platser, där hus hade rasat ihop, i parker, på balkonger.  Man hade inte tillgång till industriella gifter utan var tvungen att hitta naturliga lösningar.  Idag är Havana en fantastisk modell för hur miljövänlig, ekologisk odling kan fungera i en storstad.

Se på videoreportaget.

Att ha tillgång till näringsrik, ekologisk mat är den bästa grunden för en hälsosam kost.

---------------------------------------------------------------
Hur du uppnår Perfekt Hälsa:  www.PerfectHealth101.net

Vattenfasta

Följ med mig på min upplevelse av 21 dagar lång vattenfasta i tropikerna.

Läs mer och ställ frågor om vattenfasta på min Hälsoblogg.

Följ med under resans gång på Water Fasting.

Veganska Kvinnor har mer Omega-3 i blodet än De Som Äter Fisk

Omega-3 och Omega-6 är så kallade essentiella fetter.  Det vill säga att det är typer av fett som vi måste få i oss med hjälp av födan, därför att vi själva inte kan tillverka de.  De flesta äter ett överskott av Omega-6 fetter och det pratas mycket om Omega-3 supplement.  Omega-3 finns i olika varianter.  Den enklaste är ALA, som är korta kedjor av Omega-3.  Dessa finns exempelvis rikligt i linfrön.  Två andra viktiga och omtalade varianter är EPA och DHA.  Dessa består av längre kedjor.   Dessa är svåra att hitta i växtbaserad kost men kan hittas i större koncentration i fisk.  Men faktum är att EPA och DHA inte är essentiella.  Vår kropp har förmågan att omvandla de enkla kedjorna, ALA, till EPA och DHA.  Hur bra kroppen är på att omvandla dessa beror bland annat på vår kost.

En intressant studie visar att kvinnor som inte äter animaliska produkter (kött, fisk, ägg, mejeriprodukter) har mer Omega-3 i blodet än de som äter fisk!  Detta är förvånande då man skulle tro att det är de som äter mest fisk, med ett direkt intag av både EPA och DHA som skulle få de högsta värdena av Omega-3 i blodet.  Men så är alltså inte fallet.  De veganska kvinnorna verkar vara mycket bättre på att omvandla ALA till EPA och DHA.  Den här studien (1) baserades på 14 422 män och kvinnor i åldrarna mellan 39 och 78.

Vi behöver alltså inte äta fisk för att ha bra Omega-3 värden.  Det bästa vi kan göra verkar vara just att inte äta fisk, eller några andra animaliska produkter och istället leva på en växtbaserad kost.

Läs mer om hur en hälsosam växtbaserad kost av levande föda kan se ut.

Referens:

1.  Welch AA, Shakya-Shrestha S, Lentjes MAH, Wareham NJ, Khaw KT. Dietary intake and status of n-3 polyunsaturated fatty acids in a population of fish-eating and non-fish-eating meat-eaters, vegetarians, and vegans and the precursor-product ratio of a-linolenic acid to long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids: results from the EPIC-Norfolk cohort. Am J Clin Nutr. 2010;92:1040-1051

Vad du inte får höra från din läkare

Klicka här för att se hela videoserien, inklusive Fuhrman intervjun.

Det här är en ögonöppnande intervju med läkaren Dr Joel Fuhrman, som i många år har mycket framgångsrikt använt sig av kost för att hjälpa sina patienter.  

Dr Joel Fuhrman pratar bland annat om hur diabetes typ 2,  hjärt-kärlsjukdomar och speciellt högt blodtryck enkelt kan gå tillbaka genom att man ändrar på kosten.  Han tar upp några specifika fall och berättar ingående om vad en god kost måste innehålla.  Den här informationen är det få läkare som känner till.  Men den är livsviktig.  Rekommenderas varmt.

Du kan läsa mer om diabeteskost här.

"Forks Over Knives" Ny Dokumentär På Väg

En ny dokumentär om hur vår kost påverkar oss kommer ut den 11 Mars 2011.  Den heter "Forks Over Knives".  Genom att äta hälsosamt kan vi inte bara må bra utan även låta bli att utveckla de sjukdomar som just nu är de primära dödsorsakerna i länder som Sverige.  I filmen intervjuas läkare med decennier av erfarenhet av hur man får hjärt-kärlsjukdomar och andra kroniska sjukdomar att gå tillbaka genom att ändra på kosten.  Vi får även höra mer från forskaren Dr Colin T. Campell, som även är författaren till den insiktsfulla bestsellern "The China Study".  Kosten de förespråkar är en lågfetthaltig växtbaserad kost där man försöker att äta naturkost så mycket som möjligt.  Man avstår från djurprodukter och raffinerade produkter.  

För att ta hälsan ännu ett steg längre kan man se till att äta mest levande föda. Läs mer om hur en lågfetthaltig levande föda kost kan se ut.

Video med "Supersize Me" regissören

Klicka här för att se videon.

November är Diabetesmånaden.  Här kommer en video med Morgan Spurlock, regissören av filmen "Supersize Me", filmen där han i 30 dagar bara åt mat som serverades av McDonalds.  I den här intervjun pratar Morgan om hur han reagerade när han fick reda på att man kan bota diabetes med hjälp av kost.

Du kan läsa mer om diabeteskost här.

LCHF Skadligt för Hälsan

Lågkolhydratskosten, eller LCHF-kosten (Low Carb High Fat), tar Sverige med storm.  Många provar på den.  Det förrädiska med den här typen av Atkins-kost är att många till en början får positiva resultat.  De går ner i vikt och de kan ofta se andra positiva hälsoförändringar.  Samtidigt skapar de en grogrund för diverse sjukdomar, som till och med kan kosta de livet.

Vår kropp är inte skapad för en så fett- och proteinrik kost.  Vi ser detta i studier som har gjorts där man har tittat på olika aspekter av hälsan efter en typ av LCHF kost.

Läs mer om studier som visar på att LCHF är skadlig:

http://perfecthealth101.net/lchfskadligt.htm

Jag lägger upp den här informationen för att jag har blivit kontaktad av personer som äter en LCHF-kost och har aldrig fått reda på de negativa konsekvenserna.